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カレー

材料(8人分)

豚ひき肉     300g

玉ねぎ        2個

人参          1本

トマト          3個

にんにく        1かけ

しょうが      少々

カレースパイス    1箱

蜂蜜       20g

醤油           10g

塩             15g

 

 

準備~作り方

?ガラムマサラとカレースパイスと塩を混ぜておく。

?玉ねぎ・人参はみじん切り、トマトはざく切りにしておく。

 

?鍋に油を敷いて、玉ねぎを炒め、透き通ったら人参もいれて炒める。

??に?を入れ、香りが出るまで炒め、トマトを入れ煮詰める。

 *?は少量残しておくこと!

 

?別のフライパンに油を敷き、にんにく、しょうがを炒め、ひき肉を入れて更に炒める。

??の豚肉に火が通ったら、残りの?と醤油を入れ炒めたら、少し水をいれて、

 鍋底についた旨みをこそげとる。

 

?最後に、?と?を合わせ、蜂蜜と水を適量足して、灰汁をとりながら

 1時間程、煮込めば出来上がり。

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